Із чіпсами знайомі і діти, і дорослі. Барвиста реклама, доступність цих снеків і, головне, чудові гастрономічні характеристики – ці фактори сприяли популяризації тонких картопляних скибочок, обсмажених у маслі. Розкажемо маловідомі факти про чіпси, щоб ви знали більше, купуючи їх наступного разу.
Спосіб приготування
Існують дві основні технології приготування чіпсів. У першому варіанті картопляні бульби нарізають найтоншими пелюстками, які далі відправляють у розпечену олію для обсмажування. Це класичний варіант виготовлення рецептура кінця XIX століття. Такий продукт цінується вище. Приклад таких снеків – чіпси Лейс. Другий спосіб з’явився набагато пізніше – близько 50 років тому. Тонкі хрусткі снеки виготовляють із картопляного пюре. Цей варіант виробництва дешевший, тому багато виробників практикують саме його.
Склад чіпсів
Щоб урізноманітнити асортимент, виробники додають до картопляних пелюсток натуральні та синтетичні смакові добавки. У популярних брендів їх від 2 до 5. Спеціями посипають готові чіпси перед упаковкою. Найпопулярніші смаки чіпсів:
- зелень та сметана;
- курка гриль;
- мисливські ковбаски;
- гриби зі сметаною;
- краб.
При покупці чіпсів обов’язково ознайомтеся зі складом. Віддавайте перевагу продукції з меншою кількістю ароматизаторів. У маркеті корисних штук Маудау снеки доповнені докладним описом.
Упаковка
Чіпси фасують у фольговану упаковку, яка захищає снеки від вологи – при взаємодії з водою вони втрачають хрустку текстуру. Перед закриванням шва упаковки пакет заповнюють харчовим азотом. Газ підвищує термін зберігання. А ще у «роздутій» пачці ніжні скибочки менше піддаються механічним впливам, не кришаться, що важливо під час транспортування та зберігання. Для зручності споживачів чіпси продають у фасуваннях різних обсягів – 60, 120, 330 г.
Популярність чіпсів
В Україні такі дослідження не проводились. А ось американська статистика підтверджує, що 95% жителів США регулярно перекушують чіпсами між сніданком та обідом. Також багато американців супроводжують перегляд телевізора поїданням цих снеків.
Користь та шкода
Помірне вживання чіпсів перевіреного бренду не завдасть шкоди. Дієтологи говорять про рекомендовані обсяги в 60 гр. Але якщо їсти їх у великих кількостях, то це може негативно вплинути на здоров’я. Адже чіпси калорійні – на 100 г продукту припадає 536 ккал. А ще у чіпсах багато солі, яка шкідлива у великих кількостях. При цьому чіпси – чудовий варіант швидкого перекушування в поході, поїздці. Вони швидко відновлюють енергію та електролітний баланс, який порушується при активному потовиділенні. Їх зручно переносити у рюкзаку, дорожній сумці. Ці снеки не потребують особливого режиму зберігання.